Feige-Dattel-Kokos-Bällchen

Feige-Dattel-Kokos-Bällchen

(Veganes Konfekt)

Confiserie Schröder - Feige-Dattel-Kokos-BällchenProduktbeschreibung: Alle Zutaten werden für das Konfekt zu einem Teig verarbeitet, geformt und mit temperierter Reismilchkuvertüre überzogen. Als Deko dient bei dieser veganen Süßigkeit eine geröstete Haselnuss unter Kokosraspeln.

Sensorik: Es dominieren die enthaltenen Früchte mit ihrem natürlichen Fruchtzucker. Da die Haselnüsse und die Kokosraspeln leicht geröstet sind, wird das nussige Aroma leicht verstärkt. Das Rosenwasser erzeugt mit den Gewürzen und der leichten Karamellnote der Reismilchschokolade eine vollständige geschmackliche Abrundung.

Zutaten (Quid):

  • Feigen 40%
  • Datteln 20%
  • geröstete Haselnüsse
  • Reismilchkuvertüre (Kakaobutter, Rohrohrzucker, 17% Reissiruppulver, Kakaomasse (> 48%), Vanille)
  • geröstete Kokosraspeln 6%
  • geröstetes Kokosmehl 3%
  • Rosenwasser (Wasser, Rosenextrakt)
  • Zimt
  • Vanille

Allergene: Schalenfrüchte (Haselnuss), kann Spuren von Gluten, Soja & Laktose enthalten (produktionsstechnisch bedingt)

Tierische Produkte: Keine! Vegan!

Informationen zu den Rohstoffen:

  • Feigen aus der Türkei, von der Steilhängen der Aydin Region.
  • Datteln, Sorte: Deglet Nour, aus Tuinesien, fair trade
  • Rosenwasser: Entsteht bei der Destillation von Rosen bei der Rosenölgewinnung. Die hierfür verwendeten Damaszener-Rosen kommen aus dem Tal der Rosen in Zentral-Bulgarien.
  • Reismilchkuvertüre: Kakao aus der Dominikanischen Republik und Südamerika. Reismilch = aus gemahlenem Vollkornreis, mit Wasser gekocht, vermaischt => Masse von cremiger Konsistenz => danach fermentiert, gefiltert, mit Pflanzenöl versetzt und emulgiert.
  • Kokosmehl: Entöltes Kokosfleisch, getrocknet & gemahlen.

Gewicht: Ca. 11 g

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