Veganer Lupinenkaffeetrüffel

Veganer Lupinenkaffee Trüffel

Lupinen-Zartbitter-Trüffel

Produktbeschreibung: Das zweite vegane Produkt de Confiserie Schröder: Die cremige Lupinenkaffee-Schokoladenfüllung ist mit einer 70 %tigen Zartbitterkuvertüre ummantelt. Um den Lupinenkaffeegeschmack noch stärker zu unterstreichen, ist der Trüffel in geröstetem Lupinengrieß gewälzt. Somit ist das Gesamtaroma als ausgewogen herb zu bezeichnen, welches an Espresso erinnert.

Die ungleichmäßige Oberfläche und Form richtet sich auch hier, wie bei allen Trüffeln der Confiserie Schröder, nach dem Namensgeber dieses Produktes, der Trüffel,  welcher in der Natur auch niemals die selbe Form aufweist.

Nun kann man auch im Schaumburger Land Trüffel finden!

 

Zutaten (Quid):

  • 50 % Schokoladen-Kuvertüre [70 % Kakaoanteil] (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter)
  • Margarine (Palmfett, Kokosfett, Sonnenblumenöl, Wasser, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Karottensaftkonzentrat, Zitronensaftkonzentrat, kaltgepresstes Zitronenöl)
  •  Lupine 9 %*
  • Rohrrohrzucker
  • Bourbon Vanille.

Allergene: Lupine. Kann, produktionstechnisch bedingt, Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüsse, Sesam, Soja, Milch, Ei und Weizen enthalten.

* nicht bio zertifiziert.

Tierische Zutaten: keine

Informationen zu den Rohstoffen:

  • Bourbon-Vanille: aus Komoren-Landwirtschaft
  • Lupine: Die Süßlupine der Firma Luvine wird durch Kooperationslandwirte regional angebaut. Lange Transportwege nach Schaumburg fallen somit weg. Die ungiftige und bitterstoffarme Süßlupine enthält viele Nährstoffe. Auch ohne Biozertifikat wird die Lupine unter naturnahen Bedingungen angebaut.
  • Margarine: RSPO-zertifiziertes Palmöl.
  • Kuvertüre: Ein Cuveé aus alten, unverfälschten Südamerikanischen und Westafrikanischen Criollo Edel- Kakaobohnen mit direktem Bezug von den Kakaobauern oder Kooperativen. Der Geschmack ist eher mild mit fruchtigen, würzigen und nussigen Aromen, die sich gegenseitig ergänzen und ein harmonisches Geschmacksbild ergeben.

Gewicht: Mindestens 10 g (Durch meine handwerkliche Herstellungsmethode kann ich für dieses Produkt keine exakte Gewichtsangabe machen.)

Hier geht es zum Vollmilch Lupinenkaffeetrüffel!

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