Himbeer-Frühlingskäfer

Himbeer-Frühlingskäfer

HImbeer-Vollmilchpraline

Sensorik: Die schöne leichte Säure der Frucht harmoniert mit der Süße der Schokoladen. Die Oberfläche ist verspielt mit weißer bzw. Vollmilchkuvertüre verziert.

Zutaten (Quid):

  • Kuvertüre (68%) (weiß oder Vollmilch) – Weiß (38% Kakaoanteil (Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver (21%)) – Vollmilch (Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Rohrzucker, Bourbon-Vanille)
  • 27% Sahne (32% Fettanteil)
  • getrocknete Himbeeren (5%)

Allergene: Laktose. Kann (produktionstechnisch bedingt) Schalenfrüchte, Gluten und Soja enthalten.

Enthält KEINEN Alkohol!

Tierische Produkte: Milch

Informationen zu den Rohstoffen:

  • Weiße Kuvertüre: aus der Dominikanischen Republik. – Mischungen aus Kakao von Kleinbauern Kooperativen
  • Vollmilchkuvertüre: Mischung aus 2/3 sortenreinem Forastero Kakao aus Ghana mit 57% Kakaoanteil und 1/3 weißer Kuvertüre (s.o.)
  • Himbeeren: Reines Himbeermark wird bei unter 40°C getrocknet (Rohkostqualität): Aus 1 kg Himbeeren erhält man ca. 150 g getrocknete Himbeerfolie. Auf ein Konfekt kommen demnach ca. 2 g frische Himbeeren.

Gewicht: Ca. 5 g – Ca. 1,6 g Füllung (ca. 32%)

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