Erdbeerkissen
Erdbeer-Honigmarzipan-Konfekt
Produktbeschreibung: Die Marzipan-Erdbeermasse ist mit einer Folie aus getrockneten Erdbeeren (Rohkostqualität: < 40°C Trockentemperatur) eingeschlagen. Die Optik erinnert an ein Kissen. Der Boden ist mit einer Vollmilchkuvertüre verschlossen und bildet somit auch den Standsockel. Als Topping ist ein Stück einer trockneten Erdbeere aufgebracht.
Sensorik: Das Aroma der Erdbeere kommt stark zur Geltung. Der Erdbeerlikör und das Rosenwasser katalysieren das Erdbeeraroma. Die zarte Fruchthaut schmilzt im Mund.
Die Vollmilchkuvertüre mit ihrer lieblichen Karamellnote rundet die Gesamtkomposition ab.
Zutaten (Quid):
- Honig-Marzipan (Mandeln 57%, 43 % Honig)
- Bergmilchkuvertüre [50 % Kakao] (Rohrohrzucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Vanilleschotenpulver, Steinsalz)
- getrocknete Erdbeeren 12%
- Erdbeerlikör 4% (Wodka (43%), Erdbeeren 43%, Zucker 7%)
- Rosenwasser (Wasser, Rosenextrakt)
- Vanille
Allergene: Schalenfrüchte (Mandeln), Laktose & Milcheiweiß. Kann Spuren von Gluten, Sesam, Soja & anderen Schalenfrüchten enthalten (produktionstechnisch bedingt). Enthält Alkohol.
Tierische Produkte: Milch, Honig
Informationen zu den Rohstoffen:
- Rosenwasser: Entsteht bei der Destillation von Rosen zur Rosenölgewinnung. Die Damaszener-Rosen kommen aus dem Tal der Rosen in Zentral-Bulgarien.
- Kuvertüre: Fair trade Kakao, www.info.fairtrade.net
- Erdbeerfolie: (Rohkostqualität: 40°C Trockentemperatur), aus 100 g frische Erdbeeren werden ca. 10 g getrocknete Erdbeeren gewonnen. In einem Erdbeerkissen sind somit ca. 15 g frische Erdbeeren enthalten.
- Erdbeerlikör aus eigener Herstellung: Zum Wodka aus Masuren, der aus reinem Korn destilliert wird, werden Erdbeeren und nur die gesetzliche Mindestmenge an Zucker dazugegeben. So kommt nur der reine Fruchtgeschmack zum Tragen.
- Bergmilch: Von Tiroler Bio-Bergbauern
Gewicht: Ca. 10 g